Deskripsi Pekerjaan
Di Mess Hospitality Group, kami mencari Chef de Cuisine berbakat untuk memimpin inovasi kuliner di restoran bintang kami di Jakarta. Bergabunglah dengan tim kami untuk menciptakan pengalaman gastronomi luar biasa yang menggugah indera dan meninggalkan kesan abadi.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu musiman dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Memonitor kualitas dan konsistensi hidangan di semua stasiun kerja
- Mengelola inventaris dan kontrol biaya bahan makanan
- Melatih dan mengembangkan tim kitchen staff
- Mengawasi kebersihan dan standar HACCP
- Berkolaborasi dengan tim F&B untuk pengalaman tamu sempurna
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Cuisine/Sous Chef
- Keahlian dalam teknik kuliner modern dan tradisional
- Sertifikat pengelolaan makanan dan keamanan
- Pemahaman mendalam tren kuliner global
- Kemampuan manajemen tim yang efektif
- Kreativitas dalam pengembangan menu